ORNASCA

Nous vous souhaitons la bienvenue au Clos Ornasca. Ici, nous entretenons précieusement la passion du vin depuis 1995.

 

Jean-Antoine Manenti & Laetitia Tola

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Notre histoire

L’histoire du Clos Ornasca prend racine dans la commune d’Eccica Suarella en 1989. Heureux propriétaire de 5 hectares de vignes, mon père, Vincent Tola a à cœur d’exploiter les terres de sa Corse natale. Ne ménageant pas ses efforts, il parvient à restructurer 10 hectares de vignoble traditionnel en seulement 6 années de travail. Équipé d’une cave moderne et performante, il s’engage à faire de la qualité sa priorité, en cultivant des cépages locaux propres à l’appellation d’origine contrôlée (AOC).

 

En 1999, je reprends l’exploitation familiale, avant de m’associer à Jean-Antoine, mon conjoint, lorsque mon père s’éteint prématurément en 2001. Soucieux de préserver le merveilleux patrimoine de notre Île de Beauté, nous nous attachons à pratiquer une agriculture raisonnée. Depuis 2017, c’est avec rigueur et passion que nous entamons une conversion pour mettre le bio au cœur de notre production. En tant que vignerons, l’humain et l’environnement sont au centre de nos préoccupations. Depuis le millésime 2020, nous sommes certifiés en Agriculture biologique par ECOCERT.

 

En 2018, près de 20 ans après avoir repris les rênes du domaine familial, nous voyons notre travail récompensé par le Guide Hachette qui me nomme vigneronne de l’année. Faisant partie des plus jeunes vignobles de la région, le Clos Ornasca ne cesse de grandir et de s’affirmer. Il recouvre aujourd’hui près de 13 hectares de terrain et fait notre fierté au quotidien.

Cuvée Stella

Issu d’un parcellaire de vieux Sciaccarellu élevés en fûts de chêne durant une année, le rouge Stella est divinement structuré. Il est parfaitement adapté au vieillissement de longue durée.

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ROUGE

Accords mets Viandes, poêlées de légumes, fromages, ...
Dégustation À servir entre 16°C et 18°C.
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu

Cuvée Tradition

ROUGE
BLANC
ROSÉ

Ce rouge gourmand, puissant et structuré de la cuvée Ornasca fait toujours l’unanimité. Composé à 80 % de Sciaccarellu et à 20 % Niellucciu, il est réputé pour son caractère corse bien affirmé.

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ROUGE

Accords mets Viandes rouges grillées, fromages affinés, ...
Dégustation Servir entre 14 et 18°C
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu

BLANC

Accords mets Coquilles Saint-Jacques, espadon grillé, ...
Dégustation Servir entre 7 et 10°C
Cépages Vermentinu

ROSÉ

Accords mets Gambas, bouillabaisse, légumes farcis, ...
Dégustation Servir entre 7 et 10°C
Cépages Sciaccarellu

Cuvée Lesia

Ce blanc en 100 % Vermentinu issu d’un parcellaire fermente en fût de chêne et y reste jusqu’à la prochaine récolte. Ce vin gras, boisé et fumé comporte des notes d’agrumes qui apportent de la complexité. Cette cuvée vous apportera plaisir et convivialité et se gardera quelques années.

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BLANC

Accords mets Charcuterie, fromage, risotto de gambas
Dégustation Servir entre 7 et 10°C
Cépages Vermentinu

Muscat petits grains

De l’apéritif au dessert, ce Muscat demi-sec et fruité sublimera généreusement vos mets salés et sucrés. Ce vin jeune à la robe légèrement dorée vous séduira par son intensité.

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MUSCAT

Accords mets Foie gras, fromage à pâte persillée, desserts, ...
Dégustation Servir entre 7 et 10°C
Cépages Muscat

Le domaine

Bercée par les vents et les marées, l’Île de Beauté se dresse fièrement au cœur de la Méditerranée. Entre mer et montagne, notre domaine jouit d’un incroyable ensoleillement tout au long de l’année. À deux pas d’Ajaccio, il bénéficie du parfait emplacement pour tirer profit de tous les éléments.  Nous contacter pour visite de groupe ou réception

Les certifications

Soucieux de préserver cette Terre qui nous est chère, nous pratiquons une agriculture biologique depuis déjà plusieurs années. Nous sommes certifiés AB depuis 2020 et possédons des panneaux photovoltaïques sur le toit de la cave. Nous sommes également certifié Ecocert. 

 

À l’image de nombreuses parcelles de l’île, notre vignoble prend racine dans une terre granitique. Dans la faible profondeur de ce sol pauvre et acide, chacune de nos vignes se nourrit à la force de ses racines. C’est ce qui donne à notre vin son caractère affirmé, empreint d’authenticité.

 

En tant que vignerons travailleurs et passionnés, nous nous appliquons chaque année à produire des vins de grande qualité. Possédant un encépagement traditionnel de la région d’Ajaccio, nous sommes fiers de pouvoir donner à nos cuvées l’Appellation d’origine contrôlée (AOC).

Depuis nos vignes

jusque dans votre

verre de dégustation

Avec le Vermentinu pour unique cépage, nos vins blancs AOC dégagent une richesse aromatique incroyable. Pour compléter notre production, nous récoltons également un Muscat blanc aux petits grains très fruités, labélisé IGP Île de Beauté. Quant à nos vins rouges et rosés, ils sont le fruit d’un mélange de cépages authentiques et raffinés. Les grains frais et épicés du Sciaccarellu s’assemblent avec justesse au parfum et à la robustesse du Niellucciu.

La dégustation

Profitez d’un agréable séjour à l’ouest de l’Île de Beauté pour déguster nos meilleurs vins AOC. Installez-vous confortablement au cœur de notre domaine rayonnant et appréciez ce doux moment suspendu dans le temps. De la production jusqu’à votre verre de dégustation, nous sommes très heureux de vous transmettre la passion de notre région.

 

Au fil des années, c’est avec une immense fierté que nous sommes parvenus à exprimer le terroir ajaccien à travers nos vins. Faisant partie des plus petites surfaces viticoles de France, nous mettons tout en œuvre pour vous permettre de vivre un moment aussi unique qu’intense. Laissez-vous guider par chacun de vos sens pour profiter pleinement de cette expérience. 

 

Levez votre verre et partez à la découverte de nos cépages nobles et insulaires. La douceur florale du Vermentinu et du Muscat à petits grains ravira les amateurs de blancs, tandis que le caractère plus prononcé du Sciaccarellu et du Nielluccio séduira les connaisseurs de rouges et de rosés. Le riacquistu (réappropriation) de la viticulture Corse a pour but de valoriser notre production à forte identité. Le Centre de recherche de la viticulture insulaire (CRVI) nous a permis de mettre en valeur les cépages locaux en introduisant le Minustellu, un cépage rouge oublié.

Notre galerie

Plongez au cœur du Clos Ornasca, de ses vignes en pleine santé et de ses paysages ensoleillés. Laissez-vous porter par cette invitation au voyage et appréciez pleinement les plaisirs du partage. À deux, en famille ou entre amis, découvrez nos cuvées depuis votre maison ou retrouvez-nous en Corse pour une dégustation.

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